Европейская кухня Выпечка

Финский клюквенный пирог

Name: Финский клюквенный пирог
Ingredients: Для теста:; масла или маргарина для выпечки; сахара; муки; желтка; разрыхлителя; Соль; Для начинки:; клюквы; сахара; крахмала; Для меренги:; белка; сахара; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

💐🌻 Чулиева Матлуба 🌼🌹

Ну я не стала менять традиции. Спасибо за рецепт . Безумно вкусно. #фотоохота #фотоотчет

Добавить
фотоотзыв

Автор Оксана Ратта

#выпечка #финскаякухня #национальнаякухня #вкуснота

Ингредиенты

Для теста:
масла или маргарина для выпечки 125 гр
сахара 100 гр
муки 160 гр
желтка 2
разрыхлителя 1/3 ч.л.
Соль щепотка
Для начинки:
клюквы 200 гр
сахара 2-3 стол.л.
крахмала 1 ч.л.
Для меренги:
белка 2
сахара 120 гр
Соль щепотка

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Растереть холодное масло или маргарин с сахаром, просеянной мукой и разрыхлителем, добавить щепотку соли, желтки и замесить тесто. Завернуть в пищевую плёнку и убрать на час в холодильник.

Клюква у меня замороженная, оставила при комнатной температуре минут на 15, затем всыпала сахар и крахмал, часть размяла толкушкой, часть оставила целыми.

Тесто достать из холодильника, распределить по дну и стенкам формы, смазанной маслом или застеленный пергаментом, наколоть вилкой и отправить в разогретую до 220 градусов духовку на 10 минут.

В это время взбить 2 белка с щепоткой соли в крепкую пену, постепенно ввести сахар и продолжать взбивать до мягких пиков.

Достать готовый корж, выложить на него клюкву, сделать решётку из безе. Духовку выставить на 240 градусов и отправить туда наш корж на 10 минут до зарумянивания безе. Меренга выходит не сухой, а мягкой.