Пшенная каша (веган) в тыкве

Name: Пшенная каша (веган) в тыкве
Yield: 2-3 порции
Ingredients: тыква; Пшено (зависит от размера тыквы); Масло (растительное или сливочное по желанию); Болгарский перец; Лук; Чеснок; Карри; Соль; Имбирь свежий; Петрушка по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ангелина

Очень красивая подача! Может быть сладкой или не сладкой, в зависимости от наполнения.

40-80 мин

2-3 порции

Ингредиенты

тыква 1

Пшено (зависит от размера тыквы) 1/2-1 стакан

Масло (растительное или сливочное по желанию) около 3 ст л

Болгарский перец 1 шт

Лук 1 маленькая головка

Чеснок 1 зубчик

Карри 1 ч л

Соль по вкусу

Имбирь свежий

Петрушка по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тыкву помыть, вырезать "крышку", вычистить семечки и волокна. Разогреть духовку 180°С.

Поставить тыкву в духовку. Моя была маленькая, достаточно запечь на 30-40 минут, чтобы мякоть стала мягкой, доступной для отделения ложкой. Тем временем отварить пшено в подсоленной воде. Нарезать мелко овощи. (Вы можете взять любое сочетание крупы и овощей.) Свежие порезанные овощи можно слегка потушить, если вы любите мягкие. Но я предпочитаю их не обрабатывать термически совсем. Выложить овощи в кастрюлю с готовым пшеном, чтобы они прогрелись.

Достать тыкву, ложкой аккуратно выскрести мягкую часть, не повредив стенки. Смешать мякоть, овощи и пшено. Выложить обратно в тыкву, убрать в духовку на 5-15 минут.