Названия как такого нет, я называю это облачко🙂

Печенье измельчаем в блендере. Растапливаем сливочное масло и добавляем к печенью. В форму перекладываем печенье и утрамбовываем.

Сливки должны быть охлажденные обязательно. Выливаем в чашу все сливки и начинаем на маленьких оборотах их взбивать, постепенно увеличивая скорость. Добавляем порционно сахар. Сливки должны быть густыми и не падать с венчика. Добавляем к ним творожный сыр и продолжаем взбивать.

На печенье укладываем консервированный ананас. Сверху перекладываем сливки с творожным сыром и посыпаем кокосом. Убираем на ночь в холодильник, чтоб масса застыла.

Если сливки не загустевают, можно добавить желатин. Замачиваем в небольшом количестве воды, оставляем на 10 минут набухать. Затем на водяной бане растапливаем его и тоненькой струйкой добавляем к сливкам и сыру, не прекращая взбивать. 2 минуты взбиваем и перекладываем к печенью.