Хачапури по-аджарски

Делаем опару: в тёплую воду всыпать дрожжи, сахар и соль, щепотку муки. Перемешать и дать постоять мин 5.

В опару ввести просеянную муку. Можно замешивать миксером. Затем вымесить тесто руками на столе.

Разделить тесто на шарики по 100-150 г. Положить на блюдо, накрыть влажным полотенцем и убрать в холодильник на 30 мин.

Для начинки: сыр сулугуни (или творог с солью), обычный сыр.

Раскатываем шарики, выкладываем творог с сыром или сулугуни. Защипываем по краям в форме лодочки. Смазываем лодочки желтком с сахаром. Посыпаем сверху тёртым сыром.

Выпекаем в духовке 10-15 мин при t 180 °C. Затем достать из духовки, разбить в каждую лодочку по 1 яйцу и выпекать еще мин 5.

Готовые лодочки выложить на блюдо, в каждую положить кусочек сливочного масла. Есть сразу горячими!

Приятного аппетита😋