Паста кабачковая «БОЛОНЬЕЗЕ»

Name: Паста кабачковая «БОЛОНЬЕЗЕ»
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 4 порции
Ingredients: мяса; кабачка (или цукини); крупная морковь; красный перец; крупный помидор; помидоров черри; чеснока; свежего базилика; твердого сыра; луковицы; Специи – соль, перец черный, паприка, орегано; оливкового масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Сергей

Кабачок – уникальный овощ. Не имея особо выраженного собственного вкуса, он прекрасно...

30 мин.

4 порции

Ингредиенты

мяса 300-350 гр.
кабачка (или цукини) 3-4
крупная морковь 1
красный перец 1
крупный помидор 1
помидоров черри 4-6
чеснока 2 зубчика
свежего базилика 1 веточка
твердого сыра 50 гр.
луковицы 1-2
Специи – соль, перец черный, паприка, орегано
оливкового масла 50 мл

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Мясо, морковь и красный перец нарезаем мелкими кубиками, лук стрелками, чеснок тонкими пластинками.

Кабачки натираем на терке для корейской моркови (или просто нарезаем тонкой длинной соломкой). Помидор очищаем от кожуры и нарезаем кубиками, черри разрезаем пополам.

В небольшом количестве масла слегка обжариваем мясо, затем лук до мягкости, добавляем морковь, перец, помидор, чеснок и мелко нарезанный базилик, специи. Тушим на слабом огне до готовности минут 15. В сковороду наливаем немного масла, обжариваем слегка несколько пластинок чеснока и добавляем нарезанные кабачки и жарим (вернее даже – тушим) на среднем огне под закрытой крышкой минуты 3-4. Там же тушим и половинки помидоров черри. Кабачки не должны перевариться – они должны слегка хрустеть.

На тарелку укладываем «спагетти» из кабачков, сверху соус «Болоньезе», помидоры черри, посыпаем натертым сыром и украшаем свежим базиликом.

Приятного аппетита!

P.S. Если бы я ел пасту с закрытыми глазами и не знал бы, что она из кабачков, то даже бы не заметил, что в ней отсутствуют макаронные изделия.

...