Фаршированные перцы

Чистим перцы, трём морковь, режем не крупно лук. Остаток мякоти на хвостиках перцев не выбрасываем, мелко режем, они пойдут в зажарку.

В сковороду наливает немного растительного масла, добавляем лук, затем морковь и далее остатки от хвостиков перцев. Солим, добавляем специи по вкусу и минут 10 на среднем огне поджариваем до мягкости, можно немного плеснуть воды.

Отвариваем минут 5 -7 в кипящей воде рис и добавляем в фарш.

Делим зажарку пополам, одну половину в фарш, вторую оставляем для подливы.

В половину зажарки для подливы добавляем зиру, томатную пасту и примерно 1.5 стакана воды, тушим минут 10.

Тем временем начиняем перцы. Когда все готово, отправляем перцы в кастрюлю с толстым дном или в чашу мультиварки, заливаем соусом и добавляем до верхушек перчиков воду. Ставим на средний огонь и тушим минут 30-40👌. Перцы готовы!!!