Тыквенный пирог БЕЗ ЛАКТОЗЫ

Тесто. Мука - 300 гр. Яйцо - 1,5 шт. Растительное масло - 80/100 гр. Соединяем все ингредиенты, тесто должно собираться в шар, при чем оно будет рассыпчатым, но легко принимать в форму, отправляем потом его в холодильник на 15 мин. Пока разогревайте духовку на 180*C.

Начинка: Тыква - 700 гр. Яйцо - 1 шт. Растительное молоко - 50 мл. Кукурузный крахмал - 1 или 2 чайные ложки.

Приготовление: Тушим тыкву (у меня уже была заранее почищенная, нарезанная) мин 15, как раз, духовка греется, тесто охлаждается. Потушили тыкву, пробили подгрудным блендером, добавили крахмал(кукурузный, предварительно растворённый в холодной воде).

Размешали, добавили сахар и яйцо и размешали) смотрите по консистенции - устраивает, достаёте корж перекладываете начинку и отправляете все в духовку.

Если хочется пожиже, то добавьте 50 мл тёплого растительного молока и совершите те же манипуляции. Пирог выпекать при t 180 градусов 30 минут. Спустя это время я смазываю бортики остатками яйца для золотистого оттенка и отправляю ещё на максимум на 10 мин. можно убавить мощность духовки до 130 градусов.

И ещё имейте в виду, корж будет не сладкий, хотите сладкий 30 гр сахара идеально. Особенно если вы добавите в начинку 100 гр сахара. На ваш вкус!

P.S. в первые разы когда я готовила пирог добавляла пакетики «загуститель сливок», так как боялась что пирог не схватится. Пробовала вместо крахмала добавлять желатин/агар. Во всех этих случаях, когда пирог остывает он как пудинг(именно начинка). ЭТО Я К ЧЕМУ. Ингредиенты можно подобрать. Можно заменять. Создавать идеальный пирог именно по ВАШЕМУ вкусу.