Заливное из индейки

Помойте индейку. Положите в большую кастрюлю, залейте холодной водой. Поставьте вариться. Снимите пену. Варить 2 часа.

Через это время почистите лук с морковью. Положите их в кастрюлю. Так же добавьте в кастрюлю лаврушку, перец горошком, посолите (примерно столовая ложка, пробуйте бульон). Варить ещё час.

Потом достаем мясо, чтобы оно остыло.

Заливаем желатин водой (примерно 150 мл). Я обычно, чтобы не греть его на водяной бане, грею в микроволновке по 10 секунд, тщательно перемешивая. НЕ ДОВОДИТЬ ДО КИПЕНИЯ!!! А то будет у вас жидкий холодец😊

Когда мясо остыло, отделяем его от костей и рвем на небольшие куски.

Кладём в форму мясо. Мелко режем (именно режем) и кладём туда же чеснок. Перчим. Выливаем туда желатин и процеживаем (можно этого и не делать) через мелкое сито бульон.

Процеживаем мы для того, чтобы мелкие косточки не испортили нам удовольствия от поедания данного блюда😉 а ещё если у вас тоже очень мелкое сито, то оно заодно не даст попасть всему вытопившемуся жиру в ваше заливное😊

Тщательно перемешиваем наше мясо с бульоном, чтобы желатин равномерно распределился в форме.

Ставим в холодильник (также желатин нельзя замораживать) на несколько часов или на ночь.

Всё готово! 🍽️ Вкусно кушать с хреном или горчицей😍 Приятного аппетита!! Надеюсь вам понравился рецепт 😊