Плов из птицы

Морковь, лук предварительно промывают, перебирают, очищают и повторно промывают в холодной воде. Морковь нарезают кубиками или ломтиками (я делала на шинковке). Лук репчатый бланшировать и нарезать соломкой. Морковь и лук пассеруют отдельно. В разогретое масло закладывают нарезанные овощи слоем и пассеруют ориентировочно лук 3-5 мин, морковь 8-10 мин. Добавляют томатное пюре (пасту) и доводят все до готовности.

Мясо при необходимости размораживают, промывают холодной водой, разделывают, отделяя мякоть от костей и кожи. Нарезают подготовленную мякоть кусочками и обжаривают 5 минут, помешивая. Мясо должно побелеть. Обжаренное мясо и пассерованные овощи перекладывают в посуду, заливают горячей водой из расчета нормы воды для приготовления рассыпчатой каши и дают закипеть.

Пока готовится мясо с овощами, отвариваем рис для плова.

Предварительно перебранную и промытую в воде рисовую крупу варят в подсоленной воде до (загустения) поглощения рисом жидкости. Перемешиваем рис с мясом и овощами и тушим до полуготовности. После того как рис с овощами впитает всю жидкость закрывают крышкой, помещают в жарочный шкаф (духовку) при температуре 180-200°С в течение 25-30 минут и доводят до готовности.

Можно готовить и без томатной пасты. Всем приятного аппетита. Радуйте себя и своих деток. Получается диетически подходит для тех кто на диете.