🐟 🐟 🐟 Лосось отварной с салатом из овощей 🐟 🐟 🐟

В кастрюлю или сотейник, влив воду, выложить почищенный лук. Туда же высыпать специи и выложить зелень. Довести до кипения, уменьшив огонь, и варить в течение 20 минут. Процедить жидкость через марлю, положив её в дуршлаг. Затем перелить процеженную жидкость обратно в ёмкость. За это время, удалив все кости из филе красной рыбы, разрезать её на порции. Каждый кусок рыбы посыпать солью и молотым белым перцем.

На плиту вернуть кастрюлю с бульоном, добавив вино. Уровень жидкости должен быть достаточный, чтобы покрыть рыбу. Когда бульон начнёт закипать, сразу же уменьшить огонь, выложив лосось кожей вниз. Бульон не должен кипеть. Рыба как бы томиться в бульоне в течение 10 минут. Готовность рыбы проверить зубочисткой, проколов самую толстую часть лосося. Жидкость слить, а подать красную рыбу с салатом из помидоров, огурцов, сыра и зелени.

Помидоры и огурцы помыть, обсушить и нарезать дольками или кубиками. Фету так же нарезать кубиками. Смешать нарезанные овощи с Фетой и маслинами. Посолить салат по вкусу, а затем полить его ароматной заправкой из оливкового масла и лимонного сока, всё перемешав. Салат легкий и ароматный может быть подан и как самостоятельное блюдо, и как закуска, и как гарнир. Например, к этой аппетитной рыбе. Он прекрасно дополнит вкус!

Для большей свежести дополнить блюдо нарезанной свежей зеленью: базилик, листовой салат – подойдет идеально, а и кинза, и укроп также будут очень уместны. Можно добавить мяту или тимьян. Получится салат с очень интересным и оригинальным вкусом к рыбе! Есть отварной лосось можно как горячим, так и холодным с салатом и свежей зеленью.