Плов "Ароматный"

Подготовить все ингредиенты, почистить лук, морковь, мясо (может быть любое свинина, говядина, баранина, курица и т. д.) нарезать на куски примерно 2×2 см., рис промыть.

Морковь нарезать брусочками, лук разрезать на 4 части и нарезать слайсами, как показано на фото.

Казан или другую сковороду с толстыми стенками поставить на газ, налить масло, хорошо разогреть и положить мясо.

Мясо хорошо обжарить, до полного выпаривания сока и слегка зарумяненной корочки, как показано на фото. Важно!!! Мясо не пересушить!!!

К мясу добавить лук с морковью, постоянно перемешиваем, до золотистого цвета.

Добавить специю для плова, барбарис и зиру (зиру следует слегка примять пальцами).

Перемешать и засыпать рис сверху, до полного скрытия мяса, рис разровнять, не перемешивать!!!

В середину аккуратно залить воду, примерно на 2,5 см выше риса.

В залитый рис вставить не очищенные, но мытые головки чеснока и закрыть крышкой.

Оставить на самом маленьком огне, примерно на 15-20 мин. до полного исчезновения воды, посолить по вкусу, после перемешать плов, выключить газ и закрыть крышкой ещё на 10 минут, рис должен допариться, наш плов готов, приятного аппетита!!! 🍚🍚🍚Подписывайтесь на мой профиль и узнайте больше рецептов)))