Пуховые сайки

Name: Пуховые сайки
Ingredients: гр Молоко; гр Дрожжи свежие (или сухие - 6 гр); гр Сахар; гр Молоко сгущённое; Яйцо; гр Масло сливочное; гр Мука; Соль; Ваниль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия Килимник

#премия #премиявыпечка #премияфотограф

Ингредиенты

гр Молоко 250
гр Дрожжи свежие (или сухие - 6 гр) 18
гр Сахар 60
гр Молоко сгущённое 80
Яйцо 1 шт
гр Масло сливочное 50
гр Мука 500
Соль щепотка
Ваниль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ст. л. сахара из общего количества. Оставить опару в теплом месте на 15 минут.

Яйцо взбить, добавить оставшийся сахар, соль, ваниль, молоко сгущённое, опару и хорошо перемешать.

Постепенно добавлять просеянную муку, замесить тесто.

Затем частями ввести мягкое сливочное масло. Тесто должно получиться эластичным и мягким.

Готовое тесто положить в смазанную растительным маслом ёмкость, накрыть и оставить в теплом месте примерно на 1-1,5 часа до увеличения объема в два раза.

Тесто обмять и разделить на две части. Раскатать в пласт шириной 20 см (можно посыпать сахаром с корицей, изюмом), свернуть в рулет. Рулет нарезать на кусочки по 2-3 см и выложить их в прямоугольную форму (у меня 21*11 см каждая).

Накрыть и оставить в теплом месте на 30-40 минут. Смазать сайки молоком или яйцом.

Выпекать при температуре 170 градусов примерно 30-40 минут 🍞☕🥖🤗🤗.

...