🍯🍯🍯 Чечевичная похлебка с сосисками 🍯🍯🍯

Лук, морковь и чеснок очистить. Лук, морковь и болгарский перец нарезать кубиками или соломкой, чеснок раздавить. Сельдерей вымыть и нарезать ломтиками, остальную зелень нашинковать, сосиски – кружками, а колбасу – соломкой. Разогреть в сковороде масло. Обжарить колбасу, затем – сосиски, по 4 минуты. Добавив все овощи, перемешать и готовить еще 5 минут. Томаты обдать кипятком, сняв кожицу, размять вилкой.

В кастрюлю налить воды, довести до кипения, выложив туда колбасу, сосиски, овощи. Затем положить промытую чечевицу, при необходимости долив воды, вновь довести до кипения Готовится красная чечевица достаточно быстро – 10-15 минут и зёрна становятся мягкими. Посолить, поперчить, выложить зелень, чеснок, уменьшить огонь и готовить под крышкой 1-2 минуты. Снять кастрюлю с огня, накрыть крышкой. Готовой похлебке дать немного постоять и настояться, по желанию подать со сметаной.

Никогда не солить чечевицу до того как она сварится! Только в конце варки! Иначе будет твердая.