Заливной пирог с вареньем

Ингредиенты должны быть комнатной температуры. В миске соединить мягкое сливочное масло с сахарной пудрой, ваниль. Тщательно все растереть и перемешать. Добавить яйцо и снова перемешать. Отдельно смешать муку и разрыхлитель. В 2-3 этапа попеременно чередуя добавить молоко и муку с разрыхлителем, каждый раз тщательно перемешивая. Тесто должно получиться по консистенции как очень густая сметана.

1/3 часть теста переложить в кондитерский мешок или плотный пакет, остальную часть выложить в форму, выстеленную пергаментной бумагой и разровнять по дну. Варенье смешать с кукурузным крахмалом и выложить на тесто не доходя до краев.

Кондитерским мешком отсадить тесто по краям пирога, тем самым формируя бортики и сделать сеточку поверх варенья. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180 градусов примерно 25-30 минут до румяного цвета.