Рыба по-тайски

✔️Рыбу вымыть, по возможности снять кожу и удалить кости, нарезать тонкими полосками.

✔️Кукурузную муку пересыпать в миску, поместить в нее кусочки рыбы и как следует перемешать. Совет: Используйте именно кукурузную муку, она идеально подходит для рыбы и сырников и придает красивый золотистый цвет и хрустящую корочку.

✔️Чеснок очистить, нарезать пластинками. Перец вымыть, разрезать пополам, удалить семена, мелко порубить. Имбирь очистить, нарезать тонкой соломкой. Зеленый лук и мяту вымыть и измельчить.

✔️Сильно разогреть сковороду. Влить масло и на сильном огне обжарить рыбу с обеих сторон сторон до румяной корочки. Совет: Не переворачивайте часто рыбу во время жарки. Вы не ускорите приготовление, если будете без конца перемешивать содержимое сковороды, зато лишите готовое блюдо красивой корочки и аккуратной формы. Дождитесь, пока одна сторона хорошо подрумянится, и только потом переворачивайте куски рыбы.

✔️Переложить рыбу на тарелку. Сковороду оставить на огне. Влить масло, обжарить сначала чеснок и имбирь 1мин, затем перец и зеленый лук. Добавить сахар, соевый и устричный соус, измельченную зелень.

✔️Добавить приправу к рыбе(зелень петрушки, базилик, горчица, соль), перемешать и готовить еще 1минуту. Полить соусом и подать к столу. Приятного аппетита....