Русская кухня Выпечка

Заливной пирог с ягодами

Name: Заливной пирог с ягодами
Yield: 10 кусочков
Ingredients: ТЕСТО:; Мука; Мягкое сливочное масло; Сахарная пудра или мелкокристаллический сахар; Соль; Яйцо; Начинка:; Ягода - любая по вкусу. У меня ирга и малина. Можно взять клюкву и малину, божественный вкус получается; Сметана; Сахар; Ванилин; Яйца; ст.л Крахмал

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 1 человек готовил

Светлана Саламатова

Готовлю не первый раз

Добавить
фотоотзыв

Автор ольга

#премияоткрытие

40-60мин

10 кусочков

Ингредиенты

ТЕСТО:
Мука 200 г
Мягкое сливочное масло 100 г
Сахарная пудра или мелкокристаллический сахар 50 г
Соль щепотка
Яйцо 1 шт
Начинка:
Ягода - любая по вкусу. У меня ирга и малина. Можно взять клюкву и малину, божественный вкус получается 200 г
Сметана 200 г
Сахар 100 г
Ванилин 5 г
Яйца 2 шт
ст.л Крахмал 1,5

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Смешать все ингредиенты для теста, замесить. Готовое тесто скатать в шар и убрать в холодильник на 20 минут. Разогреть духовку до 180*С.

Тесто выложить в форму диаметром 24 см, сформировать бортики. Накрыть бумагой, насыпать сухой груз (фасоль, горох) и печь при 180*С 10-15 минут. Затем груз снять.

Пока выпекается тесто, приготовим начинку. Для этого: соединить сметану, сахар, ванилин, яйца и крахмал.

Ягоды предварительно разморозить (если замороженные) дать стечь соку.

Основу теста, достать из духовки, наполнить ягодами и залить сметанной смесью. Поставить в духовку и выпекать ещё минут 40-60 до полного загустения заливки и до золотистого цвета теста.

Готовый пирог остудить до комнатной температуры и поставить в холодильник на 1 час. Мне больше нравится этот пирог тёплым 🙂.

...