Нежная тушёная рыбка

Рыбу разморозить, если не очищенная - очистить, обрезать плавники, удалить внутренности и черную пленку внутри брюшка. Порезать на кусочки толщиной 6-7 см.

Смешать муку с солью и обвалять каждый кусочек. Разогреть сковородку, налить растительное масло, выложить рыбку и обжарить с двух сторон до появления румяности (3 минуты с каждой стороны). Рыбку выложить со сковородки в тарелку.

В оставшуюся муку, после панировки рыбы, налить воду и добавить сметану. Всё тщательно перемешать.

На сковороде обжарить натёртую морковку (4 минуты) на среднем огне и затем добавить мелко порезанный чеснок. Выложить рыбку между морковкой и залить нашей смесью. По необходимости добавить воды, чтобы покрывало половину рыбки.

Посолить и поперчить по вкусу. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне минут 15-20. Рыбка готова!