Свиные ребрышки в казане

Name: Свиные ребрышки в казане
Yield: 4-5 порций
Ingredients: - свиные ребрышки; - свиное сало; - репчатый лук; - соль, перец черный, хмели-сунели, паприка; - картофель (средней величины)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Орехова

#фотоурок7 #премиягорячее #премиямужскаякухня #специалистпомясу

1 ч. 30 мин.

4-5 порций

Ингредиенты

- свиные ребрышки 800-1000 г

- свиное сало 200 г

- репчатый лук 5-6 шт

- соль, перец черный, хмели-сунели, паприка по вкусу

- картофель (средней величины) 8-10 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Свиные ребрышки промыть, обсушить и порезать на порционные куски. Для жарки ребрышек берите те, где мяса больше, т. к. оно еще ужарится. Почистить картофель и поставить вариться.

Лук нарезаем полукольцами.

Свиное сало нарезаем кубиками.

Разогреть казан на среднем огне. Выложить в него сало и обжарить до пожелтения. Когда сало вытопится, удалить шкварки.

В горячий жир выложить свиные ребрышки и обжарить, периодически помешивая. Когда мясо начнет обжариваться его необходимо посолить, поперчить, добавить остальные специи. Все хорошо перемешать.

Выложить лук в казан с ребрышками и перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 20. Периодически перемешивая, следя, чтобы лук не пригорел. После снятия крышки мясо обжарить еще минут 10-15.

Выложить приготовленные ребрышки на блюдо. В казан выложить сваренный картофель и обжарить.

Ребрышки и картофель готовы. Можно приготовить к ним салат из свежих овощей.

Приятного вкуса!

...