Свиные ребрышки в казане

Свиные ребрышки промыть, обсушить и порезать на порционные куски. Для жарки ребрышек берите те, где мяса больше, т. к. оно еще ужарится. Почистить картофель и поставить вариться.

Лук нарезаем полукольцами.

Свиное сало нарезаем кубиками.

Разогреть казан на среднем огне. Выложить в него сало и обжарить до пожелтения. Когда сало вытопится, удалить шкварки.

В горячий жир выложить свиные ребрышки и обжарить, периодически помешивая. Когда мясо начнет обжариваться его необходимо посолить, поперчить, добавить остальные специи. Все хорошо перемешать.

Выложить лук в казан с ребрышками и перемешать. Накрыть крышкой и тушить на слабом огне минут 20. Периодически перемешивая, следя, чтобы лук не пригорел. После снятия крышки мясо обжарить еще минут 10-15.

Выложить приготовленные ребрышки на блюдо. В казан выложить сваренный картофель и обжарить.

Ребрышки и картофель готовы. Можно приготовить к ним салат из свежих овощей.

Приятного вкуса!