Русская кухня Котлеты

Нежные котлеты из филе индейки с капустой

Name: Нежные котлеты из филе индейки с капустой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Яйца куриные; Масло растительное для жарки; Мускатный орех молотый; Чеснока зубчики; Перец черный молотый; Филе индейки; Капуста белокочанная; Соль; Мука; Зелень свежая

Рецепт с фото пошаговый

Автор Екатерина Озолиня 👩🏻‍🍳

#премияпп

40 мин

4 порции

Ингредиенты

Яйца куриные 1 шт.
Масло растительное для жарки
Мускатный орех молотый 1 щеп.
Чеснока зубчики 2 шт.
Перец черный молотый по вкусу
Филе индейки 500 г
Капуста белокочанная 150 г
Соль по вкусу
Мука 2 ст. л.
Зелень свежая 3 веточки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В нежных котлетах из индейки есть секретный ингредиент - капуста, но она совсем не ощущается в готовом блюде, а придает больше сочности мясу.

Капусту необходимо подготовить перед добавлением в фарш. Нашинковать ее как можно мельче или перекрутить через мясорубку.

В небольшой кастрюле вскипятить воду. Капусту отварить в кипящей воде 2-3 минуты. Переложить в дуршлаг и дать остыть до комнатной температуры.

Фарш из филе индейки можно приготовить с помощью мясорубки, а можно мелко нарубить, как вам больше нравится. Фарш выложить в миску, добавить куриное яйцо.

Добавить соль, перец, молотый мускатный орех, выдавить пару зубчиков чеснока через чеснокодавку. Тщательно перемешать, чтобы специи и яйцо распределились равномерно по всему фаршу.

Зелень мелко порубить.

Добавить в фарш остывшую капусту, измельченную зелень и муку. Хорошо перемешать. Сформировать котлеты.

На сковороде разогреть растительное масло, выложить формированные котлеты, обжаривать на среднем огне до золотистого цвета. Я формирую котлеты влажными руками, так фарш меньше прилипает.

Перевернуть, обжарить до золотистого цвета, убавить огонь, накрыть крышкой и жарить до готовности. Из указанного объема фарша получается 12-15 нежных котлет.

Вкусные, нежные, сочные и сытные котлеты из фарша индейки готовы! Приятного аппетита!

...