Хлеб на ржаной муке

Всё мешаем ложкой или лопаточкой.

В миску наливаем теплую воду, добавляем дрожжи, перемешиваем.

Добавляем мёд, растительное масло, соль, ржаную муку.

Перемешиваем. По необходимости добавляем пшеничную муку. Замешиваем тесто.

Тесто должно держаться одним комочком и не расползаться по всей миске.

Тесто выкладываем на стол, припыленный пшеничной мукой и замешиваем тесто приблизительно 4 минуты, по необходимости добавляя пшеничную муку.

Тесто не должно прилипать к столу и рукам.

Тесто выкладываем в смазанную маслом миску, накрываем полотенцем.

Оставляем на расстойку на 1 час. Тесто должно увеличиться в объеме в два раза.

Отдохнувшее тесто выкладываем на стол и формируем прямоугольник руками.

Пласт скручиваем в рулет, защипываем край.

Форму 25*11 см смазываем растительным маслом и выкладываем в нее тесто защипанным краем вниз.

Рукой немного прижимаем тесто, чтобы оно равномерно распределилось по форме.

Присылаем немного мукой и делаем надрезы острым ножом.

Накрываем полотенцем и оставляем на расстойку на 30 минут.

Форму с тестом ставим в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку.

Выпекаем приблизительно 25 минут. Готовность проверяем деревянной палочкой.

Немного остывший хлеб достаем из формы и даём ему полностью остыть.

Https://instagram.com/recepti_dly_doma