Мясо стейк из говядины в сливочно-горчичном соусе
Рецепт с фото пошаговый
Автор С Дедом за обедом✅
Рецепт этого прекрасного блюда простой, но очень серьёзный. Серьёзен он тем, что...
60 минут
2 порции
11
Ингредиенты
Говядина стейк 2 шт
Картофель 2 шт
Вино красное 100 мл
Горчица столовая 1 ст.л
Масло растительное 3 ст.л
Сливки 20% 200 мл
Соус гранатовый 1 ст.л
Перец зелёный горошек 10-12 шт
Соль по вкусу
Перец черный крупн.помол по вкусу
Крем бальзамик (опцион) 1 ч.л.
Розмарин (опционально) ветка
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис
Шаги приготовления
1
Подготовить все ингредиенты для рецепта. Мясо промыть и высушить салфеткой.
Подготовить маринад для мяса, для чего в посуде смешать растительное масло, бальзамический крем и гранатовый соус.
В маринад выложить стейки, минута массажа и оставить на маринование от 1 до 6 часов.
2
Картофель промыть и не удаляя шелухи нарезать дисками толщиной около 1 см. Обжарить в сковороде на растительном масле до румяной корочки с двух сторон.
На том же масле, на котором готовился картофель обжарить мясо по 1 минуте на сильном огне, сделав тем самым запечатку.
3
Плотно завернуть в фольгу для отдыха и пропаривания. Тепло равномерно распределяется в мясе.
Спустя 4-5 минут продолжить стейки обжаривать на слабом огне еще 5-6 минут. Снова убрать в фольгу, положив между кусками ветку розмарина. Аромат будет ярким и аппетитным.
Для соуса:
Влить в сковороду красное вино, к нему всыпать перцы. Немного выпарить алкоголь. Добавить горчицу. Перемешать. Влить сливки и доведя до кипения добавить соль по вкусу.
4
Выложить в сковороду с соусом картофель, прогрев его 2-3 минуты с одной стороны и выложить на блюдо с одной стороны.
Вслед за картофелем в соус для прогрева с одной стороны выложить стейки на 4-5 минут. После этого так же отправить стейки на блюдо к картофелем.
Соус из сковороды аккуратно вылить между картофелем и мясом.
Приятного аппетита!
Посмотрите видеорецепт
Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео
4.851730
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
4
2
2
3
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Комментарии 1
Как же это аппетитно!!! Спасибо, что делитесь своими рецептами! 👏
25 декабря 2020 г.
Ответить
Похожие рецепты
Посмотрите, что мы нашли с теми же ингредиентами
Вероятно, вам понравится
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!