Хлеб со шпинатом

Сперва сделаем небольшую халтурку... Соединяем все сухие ингредиенты вместе. Никакой опары! Сегодня мы печем без возни!

Молоко разогреваем с двумя видами масла. Нужно чтобы все было теплым, примерно 60 градусов. Шпинат измельчаем с помощью блендера. Желательно только листья, потому что в стеблях шпината очень много волокон, с которыми не справится даже самый фильдиперсовый блендер.

Если тяжело пробивается, то само собой... Я забыл сказать... Шпинат кладём в блендер, наливаем наше молоко с маслом и пробиваем. Вот и всё! Теперь выливаем нашу зелёную жижу в сухие ингредиенты и замешиваем тесто. Шпинат бывает разный по содержанию сока, мука бывает разной по клейковине, поэтому, чаще всего, жидкости будет мало. И тогда добавляем воду из запаса. Она должна быть теплой!

Тесто не должно липнуть к рукам и спокойно отходить от пластмассовой поверхности. Убираем в тёплое место, чтобы оно поднялось! Как тесто поднимется, как Солнце над Китаем, я формирую его в порционные маленькие хлеба!

Даю им подняться ещё. У меня уходит примерно минут сорок на этот этап! Затем смазываем яйцом, дабы блистали, посыпаем кунжутом и вперёд в солярий! Примерно 15 минут у меня выпекаются при 180 градусах.

Красивый хлеб готов, а ты умница!