Тарталетки с заварным кремом и грушами

Добавьте размягчённое масло в миску с яйцом

Всыпьте муку, сахар, разрыхлитель и замесите песочное тесто

Тесто распределите по формочкам, сформировав бортики, наколите тесто вилкой по всему диаметру и поставьте в холодильник на полчаса

Тарталетки выпекайте в разогретой до 180 °C духовке до румяного цвета около 20-30 минут

А теперь начнём делать заварной крем

В небольшом сотейнике или кастрюле соедините муку, сахар, ванильный сахар, яйца

Взбейте миксером в однородную смесь

Добавьте понемногу молоко и хорошо размешайте массу

Поставьте на небольшой огонь, непрерывно перемешивая молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнёт закипать, снимите с плиты

В горячую заварную массу добавьте мягкое сливочное масло и размешайте до полного растворения

Накройте крем пищевой плёнкой в контакт и оставьте охлаждаться его при комнатной температуре

Для карамелизированной груши в ковш всыпьте сахар, влейте воду и лимонный сок

Порежьте груши и выложите их в ковш

Поместите ёмкость на плита и потушите фрукты примерно 5-7 минут до мягкости

Готовые тарталетки остудите и освободите от формочек. На дно каждой тарталетки выложите крем и верх украсьте кусочками груши. Поставьте в холодильник примерно на час

Десерт готов! Приятного аппетита. Понравился рецепт?