Тарталетки с заварным кремом и грушами

Name: Тарталетки с заварным кремом и грушами
Prep time: 1 h 10 min
Cook time: 1 h 10 min
Yield: 6 шт.
Ingredients: Тесто; масла; муки; сахара; яйцо; разрыхлителя; Заварной крем; 500 мл молока; яйца; муки; сахара; масла сливочного; ванильного сахара; Украшение (груши); груши; сахар; воды; лимонного сока

Рецепт с фото пошаговый

Автор op_cake_pop

1 ч. 10 мин.

6 шт.

Ингредиенты

Тесто
масла 100 г
муки 200 г
сахара 60 г
яйцо 1
разрыхлителя 10 г
Заварной крем
500 мл молока
яйца 2
муки 3 ст.л.
сахара 150 г
масла сливочного 100 г
ванильного сахара 10 г
Украшение (груши)
груши 3
сахар 100 г
воды 65 мл
лимонного сока 0,5 ч.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Добавьте размягчённое масло в миску с яйцом

Всыпьте муку, сахар, разрыхлитель и замесите песочное тесто

Тесто распределите по формочкам, сформировав бортики, наколите тесто вилкой по всему диаметру и поставьте в холодильник на полчаса

Тарталетки выпекайте в разогретой до 180 °C духовке до румяного цвета около 20-30 минут

А теперь начнём делать заварной крем

В небольшом сотейнике или кастрюле соедините муку, сахар, ванильный сахар, яйца

Взбейте миксером в однородную смесь

Добавьте понемногу молоко и хорошо размешайте массу

Поставьте на небольшой огонь, непрерывно перемешивая молочную массу, особенно на дне кастрюли, чтобы избежать образования мучных комков. Как только заварной крем загустеет и начнёт закипать, снимите с плиты

В горячую заварную массу добавьте мягкое сливочное масло и размешайте до полного растворения

Накройте крем пищевой плёнкой в контакт и оставьте охлаждаться его при комнатной температуре

Для карамелизированной груши в ковш всыпьте сахар, влейте воду и лимонный сок

Порежьте груши и выложите их в ковш

Поместите ёмкость на плита и потушите фрукты примерно 5-7 минут до мягкости

Готовые тарталетки остудите и освободите от формочек. На дно каждой тарталетки выложите крем и верх украсьте кусочками груши. Поставьте в холодильник примерно на час

Десерт готов! Приятного аппетита. Понравился рецепт?

...