Пиpог с фаршем и сыром

1. Смешайте дрожжи, сахар, тёплое молоко и оставьте на 10 минут. Добавьте сливочное масло, яйцо и соль, перемешайте. Частями всыпайте муку, замешивая мягкое тесто, когда тесто уже собирается в шар, но ещё липнет, вымойте руки, высушите и смажьте растительным маслом и продолжайте вымешивать, подсыпая по чуть-чуть муки. Накройте тесто плёнкой и оставьте в тепле на 1 час.

2. Фарш вместе с нарезанным луком обжарьте на сковороде до готовности. 3. Выложите тесто в смазанную форму, сыр разложите по краям, заверните края. В середину высыпьте часть тёртого сыра и фарш, смажьте желтком края и выпекайте при 180 С до готовности теста. 4. Готовый пирог присыпьте сыром и поставьте в духовку до расплавления сыра. ⠀