Лосось со спаржей и брокколи

Разобрать брокколи на соцветия, отварить в кипящей воде в течение 3-4 минут, отбросить на дуршлаг.

Разделить рыбу на порционные кусочки.

Пропустить чеснок через пресс, мелко порезать петрушку, смешать с соком лимона и солью, замариновать рыбу минут на пять.

На сухой сковороде на достаточно большом огне с двух сторон обжарить лосось. Он готовится быстро, практически по 3 минуты с каждой стороны. За процессом его приготовления можно проследить: когда рыба посветлеет - она готова.

На небольшом количестве растительного масла обжарить спаржу и брокколи до готовности, посолить по вкусу.

Собрать блюдо.