Заварное тесто для пельменей или вареников

В просеянную муку добавим соль и немного перемешаем.

В стакан с горячей водой (3/4 стакана) добавим растительное масло (без запаха) до целого стакана и перемешаем. Затем, сделав в муке небольшое углубление, вольём горячую воду с маслом, разобьём яйца.

Теперь необходимо хорошо вымесить наше тесто, не добавляя больше ни муки, ни воды. Сначала делаем это ложкой, а когда станет неудобно, то выкладываем все на стол и, подбирая все крошечки, хорошо вымешиваем минут 5 — 7.

Вымешанное тесто положить «отдохнуть» в целлофановый пакетик или пищевую пленку.

Полученное тесто хорошо раскатывается без муки. Оно очень «податливое».