Суп с фрикадельками 💜

Ставим на большое пламя большую кастрюлю с холодной водой. Мелко нарезаем чеснок или пользуемся чесночной давилкой и добавляем его в фарш. Солим, поперчим и тщательно перемешиваем. Нарезаем картошку и оставляем ее в емкости с холодной водой. Натираем морковь и нарезаем лук. Теперь нужно приготовь емкость с прохладной водой. Будем макать туда руки, чтобы фарш не оставался на пальцах. Формируем некрупные фрикадельки или тефтели.

Когда вода в кастрюле закипит, закидываем вариться фрикадельки. В это время ставим сковороду на среднее пламя. Наливаем масло и обжариваем лук и морковь 5 минут до легкой золотистости. Добавляем соль. Нарезаем зелень. Скоро фрикадельки начнут всплывать на поверхность. Когда это произойдёт, добавляем в кастрюлю лавровые листы. Когда овощи в сковороде поджарятся, перекладываем их в кастрюлю, предварительно вынув лавровый листы. Закидываем картофель в кастрюлю. Убавляем огонь до среднего.

Через 5 минут добавляем в суп лапшу или те макароны, которые были выбраны. Нужно помнить, что лучше положить меньше, чем больше, чтобы не превратить суп в кашу. Смотрим на упаковке сколько варятся макаронные изделия и держим на огне кастрюлю минус 2-3 минуты от указанного там. Когда время вышло выключаем огонь. Добавляем в суп зелень. Накрываем крышкой и оставляем настаиваться суп с фрикадельками на 5-10 минут.