Манговый чизкейк

Name: Манговый чизкейк
Yield: 2
Ingredients: Имбирного печенья; Растопленного сливочного масла; Пюре манго; Сока лимона; Желтка; Яйца; Творожного сыра; Тросникового сахара; Белого шоколада; Кукурузного крахмала

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Грабилина

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории322

0 %

Белки

7 г

0 %

Жиры

20 г

0 %

Углеводы

31 г

0 %

Сахар

23 г

0 %

Клетчатка

1 г

0 %

Холестерин

90 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Имбирного печенья 200 г
Растопленного сливочного масла 50 г
Пюре манго 250 г
Сока лимона 20 г
Желтка 4 шт.
Яйца 2 шт.
Творожного сыра 630 г
Тросникового сахара 160 г
Белого шоколада 100 г
Кукурузного крахмала 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем основу для чизкейка. Печенье пробиваем блендером в крошку. Масло растопить, смешать с крошкой печенья, чтобы получилась структура мокрого песка. Вместо имбирного печенья можно взять любое другое (шоколадное, обычное юбилейное). Выкладываем крошку в кольцо 20 см обернутое фольгой и хорошо утрамбовываем при помощи стакана. Убираем в холодильник.

В миске смешиваем яйца, желтки, сахар 30 гр и крахмал. Смешиваем хорошо, но стараемся не взбивать. В сотейнике смешать пюре манго, лимонный сок, оставшийся сахар и прогреть до 50-60°С, добавить белый шоколад, размешать венчиком или пробить погружным блендером.

Добавляем к пюре теплый творожный сыр, размешиваем хорошо не взбивая, добавляем яичную массу и ещё раз все хорошо перемешиваем. Выливаем чизкейк в нашу подготовленную форму с основой и выпекаем 100 минут при температуре 105 градусов. Даём ему остыть в духовке с открытой дверцей, потом убираем в холодильник на ночь для стабилизации. Украшаем по желанию, у меня имбирные снежинки. Приятного аппетита!

...