Стифадо по-гречески из кролика

Name: Стифадо по-гречески из кролика
Ingredients: Кролик; Лук; Морковь; Масло оливковое для жарки; Помидоры в собственном соку; Томатный сок (или разведённая томатная паста); Шампиньоны; Вино белое сухое; Перец, соль и зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Таня Лукашевич

#премиякухнимира #премияновогоднийстол #премиямясо #премияпп. Греческая кухня. Тушёное...

2ч30мин

Ингредиенты

Кролик около 1 кг

Лук 350 г

Морковь 1 шт.

Масло оливковое для жарки

Помидоры в собственном соку 300-350 г

Томатный сок (или разведённая томатная паста) 200 мл

Шампиньоны 150 г

Вино белое сухое 100 мл

Перец, соль и зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Кусочки кролика промыть и обсушить бумажным полотенцем.

Быстро обжарить кролика до румяной корочки, чтобы запечатать сок. Переложить на тарелку, прикрыть фольгой, чтобы они остались тёплыми.

Лук очистить и нарезать полукольцами. Морковь очистить и нарезать брусочками. Грибы нарезать тонкими пластинами.

В сковороде, где обжаривали кролика, обжариваем овощи и грибы.

Добавляем консервированные помидоры и раздавливаем их вилкой.

Прогреваем все вместе около 5 мин. Добавляем томатный сок и вино.

Довести всё до кипения и переложить в получившийся соус кролика.

Можно готовить в духовке, тогда накрыть фольгой. На плите на минимальном огне, обязательно накрыть крышкой около 2 часов. За 10 мин до готовности добавить соль, специи и зелень. Приятного аппетита!!!

...