Баранья нога запечённая

Name: Баранья нога запечённая
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4 порции
Ingredients: Баранья нога задняя; Рассол от огурцов; Томатная паста; Горчица в зёрнах; Кориандр в зёрнах; Тимьян сухой; Розмарин сухой; Красный молотый перец; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Нинель

На вкуснейшее, найнежнейшее, ароматнейшее мясо! Тут надо пробовать! Бонусом- соус к...

3,5 часа(+сутки

4 порции

Ингредиенты

Баранья нога задняя 1 шт
Рассол от огурцов 1/2 стакана
Томатная паста 2-3 ч.л
Горчица в зёрнах 3 ч.л
Кориандр в зёрнах 2 ч.л
Тимьян сухой 1/2 ч.л
Розмарин сухой 1/2 ч.л
Красный молотый перец 1/2 ч.л
Соль 2 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В рассол добавить все специи и томатную пасту, перемешать и прогреть в микроволновке 30 секунд.

Натереть этой смесью ногу, замотать в фольгу, слоя на три и забыть в холодильнике на сутки.

Через сутки перекладываем в духовку и на 150 градусах томим 2,5 часа. Потом разрезаем фольгу, перекладываем ногу на чистый противень, обмазываем устричным соусом(или мёд+томатная паста) и запекаем до красивой корочки.

От мяса в фольге останется много сока. Переливаем его в ёмкость(полстакана точно будет). Добавляем устричный соус, три чайных ложки и два больших куска Бородинского хлеба. Перемалываем блендером. Даём постоять 10 минут и перемалываем ещё раз. Соус к мясу готов!)