Маринованные огурцы с помидорами без уксуса☝️

Name: Маринованные огурцы с помидорами без уксуса☝️
Yield: одна 2-х-л банка
Ingredients: Огурцы; Помидоры; Чеснок по 3-4 зубчика на банку; Морковь; Для рассола:; Соль; Сахар; Лимонная кислота; Перец горошком чёрный; Перец горошком душистый; Гвоздика сушёная; Зонтики укропа; Лавровый лист; Корень хрена по 2-3 колечка на банку; Вишнёвый лист; У меня 2-х-литровые банки☝️

Рецепт с фото пошаговый

Автор Anna Vladimirovna Kustova

Огурчики хрустящие, овощи в меру солёные, со сладковатым вкусовым оттенком.

одна 2-х-л банка

Ингредиенты

Огурцы
Помидоры
Чеснок по 3-4 зубчика на банку
Морковь
Для рассола:
Соль 1 ст. л
Сахар 1,5 ст. л
Лимонная кислота 0,5 ч. л. (можно даже 1/4 ч.л.)
Перец горошком чёрный 5 шт
Перец горошком душистый 5 шт
Гвоздика сушёная 2 шт
Зонтики укропа 1 шт
Лавровый лист 1-2 шт
Корень хрена по 2-3 колечка на банку
Вишнёвый лист 1 шт
У меня 2-х-литровые банки☝️

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Огурцы вымыть в холодной воде, срезать кончики с двух сторон. Замочить в воде на час. Затем каждый кончик проткнуть вилкой.

Помидоры вымыть. Оставить целым. Проткнуть вилкой у плодоножки.

Морковь вымыть, почистить. Нарезать кусочками или дольками.

Чеснок нарезать крупными кусочками. Если зубчики мелкие - оставить целыми.

Хрен вымыть, почистить. Нарезать на кусочки.

Банки и крышки простерилизовать. На дно каждой банки положить: по 5 горошин чёрного перца и душистого перца. Пару колечек хрена. 4 зубчика чеснока (целыми или разрезать), зонтик укропа, 2 горошинки гвоздики, 1-2 лавровых листа, 1 вишнёвый лист.

Набить банку сначала огурцами в вертикальном направлении. Сверху утрамбовать помидоры. В каждую банку насыпать соль, сахар, лимонную кислоту.

Вскипятить в большой кастрюле воду. Залить в каждую банку до верха кипяток. Накрыть крышками и дать постоять мин 5-10. Слить рассол обратно в кастрюлю, прокипятить и снова залить банки. Дать постоять мин 5-10. Слить обратно в кастрюлю, прокипятить и снова залить в банки. Закатать крышками. Перевернуть вверх ногами. Накрыть до полного остывания. Употреблять можно уже через 2 месяца.