Котлетки из фарша с крахмалом

Лук и чеснок чистим и мелко, мелко нарезаем. Можно натереть на тёрке. Воду подмораживаем в морозилке полчаса. Добавляем в фарш все компоненты и вымешиваем хорошенько, можно отбить.

Накрываем миску с фаршем пищевой плёнкой и убираем на холод на полчаса. Затем формуем котлетки, обваливаем их в муке или сухарях, и обжариваем по 2-3 минутки на сильном огне. Потом огонь уменьшаем до минимума, накрываем сковороду крышкой и доводим котлетки до готовности 8-9 минуток!