Хлеб ржаной на солоде
Рецепт с фото пошаговый
Автор natashka752.234
Вдохновилась от рецепта #OlgaSmolyakova
Ингредиенты
- ржаной обдирной муки 100 гр
- пшеничной муки 170 гр
- кипятка 200 мл
- солода ферментированного 1 ст л с горкой
- соли 1 ч. л.
- меда 2 ст л
- дрожжей 1 ч. л.
- растительного масла 2 ст л
- тыквенных семечек, тмина По 1 ст л
- Для посыпки и смазки:
- кориандра Горсть
- крахмала + стакан воды 1 ч. л.
Шаги приготовления
9
человек планируют готовить
1
Завариваем солод стаканом кипятка и даём остыть до комнатной температуры. Добавляем мёд, соль, дрожжи и семечки, ржаную муку, размешиваем.
2
В конце добавляем пшеничную муку и масло. Вымешиваем, накрываем миску плёнкой и оставляем в тепле на час, чтобы тесто подошло. Обминаем, формуем буханку хлеба и оставляем на 20 минут. Мокрой палочкой делаем углубления в буханке и смазываем вареным крахмалом, чтобы посыпка из кориандра не осыпалась и корочка была блестящей. Выпекаем 40 минут при 180°
3
P. S. Чайную ложку крахмала растворяем в стакане воды, доводим до кипения и варим 2 минуты, охлаждаем.
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.96780
Эмоции 8
Подарите автору эмоцию!
3
1
2
2
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 2
Рецепты с теми же ингредиентами
Похожие рецепты
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!