Кальмар, фаршированный кабачками и грибами

Name: Кальмар, фаршированный кабачками и грибами
Ingredients: кальмаров; маленького кабачка; шампиньонов; луклвица; чеснока; Зелень петрушки; молотого чили; мускатного ореха; куркумы; Соус; замороженного шпината; сливок 22%; чеснока; стебельков кинзы; Перец, мускатный орех; Для подачи:; Кедровые орешки; Колечки красного острого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#карнавал #новогоднийстол #новыйгод #праздничноеблюдо #кальмары #морепродукты #безмяса...

Ингредиенты

кальмаров 5тушек

маленького кабачка 1/2

шампиньонов 200 гр

луклвица 1

чеснока 2 зубчика

Зелень петрушки

молотого чили Щепотка

мускатного ореха 1/2чайной ложки

куркумы 1/2чайной ложки

Соус

замороженного шпината 7-8 кубиков

сливок 22% 100 мл

чеснока 2 зубчика

стебельков кинзы 7-8

Перец, мускатный орех

Для подачи:

Кедровые орешки

Колечки красного острого перца

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Очистить кальмаров от кожицы. Выпотрошить. Обрезать хвостовые плавники.

Приготовим начинку. На сильном огне обжарим кубики кабачков до золотистого цвета. Откинем в миску. Поджарим мелко нарезанный лук и чеснок, затем добавим грибы, зелень, специи. Соединим с кабачками, выправив на соль.

Соус: на сковороду на медленный огонь, выложим кубики шпината, накроем крышкой, когда шпинат растает, прибавим огонь, помешивая. Добавим мелко нарезанную кинзу, специи. Вольём сливки. Немного потушим. Затем пробьём блендером.

Тушки кальмаров нафаршируем и заколем края зубочисткой. Набивать их не надо, так как при термообработке кальмары съёживаются. Заполнять примерно наполовину.

Разогреем сковороду с небольшим количеством масла и быстро обжарим кальмаров с двух сторон до неяркой корочки. На дно формы выложим немного соуса, сверху выложим кальмаров, подъем остатками соуса. В