Кальмар, фаршированный кабачками и грибами

Кальмар, фаршированный кабачками и грибами

Name: Кальмар, фаршированный кабачками и грибами
Ingredients: кальмаров; маленького кабачка; шампиньонов; луклвица; чеснока; Зелень петрушки; молотого чили; мускатного ореха; куркумы; Соус; замороженного шпината; сливок 22%; чеснока; стебельков кинзы; Перец, мускатный орех; Для подачи:; Кедровые орешки; Колечки красного острого перца

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#карнавал #новогоднийстол #новыйгод #праздничноеблюдо #кальмары #морепродукты #безмяса...

Ингредиенты

кальмаров 5тушек
маленького кабачка 1/2
шампиньонов 200 гр
луклвица 1
чеснока 2 зубчика
Зелень петрушки
молотого чили Щепотка
мускатного ореха 1/2чайной ложки
куркумы 1/2чайной ложки
Соус
замороженного шпината 7-8 кубиков
сливок 22% 100 мл
чеснока 2 зубчика
стебельков кинзы 7-8
Перец, мускатный орех
Для подачи:
Кедровые орешки
Колечки красного острого перца

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Очистить кальмаров от кожицы. Выпотрошить. Обрезать хвостовые плавники.

Приготовим начинку. На сильном огне обжарим кубики кабачков до золотистого цвета. Откинем в миску. Поджарим мелко нарезанный лук и чеснок, затем добавим грибы, зелень, специи. Соединим с кабачками, выправив на соль.

Соус: на сковороду на медленный огонь, выложим кубики шпината, накроем крышкой, когда шпинат растает, прибавим огонь, помешивая. Добавим мелко нарезанную кинзу, специи. Вольём сливки. Немного потушим. Затем пробьём блендером.

Тушки кальмаров нафаршируем и заколем края зубочисткой. Набивать их не надо, так как при термообработке кальмары съёживаются. Заполнять примерно наполовину.

Разогреем сковороду с небольшим количеством масла и быстро обжарим кальмаров с двух сторон до неяркой корочки. На дно формы выложим немного соуса, сверху выложим кальмаров, подъем остатками соуса. В