Багет

Смешиваем все сухие ингредиенты.

Смешиваем их с тёплой водой и хорошо вымешиваем тесто. Оно будет сначала очень липким,но минут через 10 интенсивного вымешивания станет гладким. Смазать большую тарелку маслом (оливковым) и выложить туда тесто и накрыть плёнкой. Оставляем на час.

Через час подминаем тесто от краёв к центру, собираем обратно шар и ставим еще на час.

Подпыляем мукой стол и делим тесто на 4 части. Руками разминаем в овал и складываем книжкой по длине. Каждый край прищипываем. И так все 4.

Выкладываем на противень с пергаментом. И между бантами тоже гладем пергамент, это бы не склеились. По бокам подпираем полотенцем или еще чем-нибудь. Сверху накрываем мокрым полотенцем и оставляем на 30 минут.

Убираем полотенца, бортики между бантами оставляем и выпекаем при 240°С 10 минут с паром (я ставила заранее противень вниз с водой и вместе с ним нагревала духовку) и потом еще 7 минут при 220°С без пара до золотистого цвета.

Как достанет он будет очень твёрдым, дайте ему минут 20 приостыть и накройте легеньким полотенцем.