Глазурь для пряников

Белок смешать с глюкозный сиропом. Лучше ёмкость поставить на миску с теплой водой, сироп очень вязкий, а так быстрее смешается.

Постепенно к массе добавлять сахарную пудру и лимонный сок. Можно вы забивать венчиком, а можно миксером на небольшой скорости.

Масса готова тогда, когда вы проведёте по ней сверху ложкой и борозда будет затягиваться пока вы считаете до трёх).

Чтобы пряники покрытые глазурью высохли быстро, поставьте их в духовку, режим- конвекция 50° на 10 -15 минут. Можно сушить и при комнатной температуре!!