Тефтели в сырном соусе

Промыть рис и запарить в горячей воде на 1-2 часа.

Соединить фарш с рисом, мелко нарубленным луком, яйцом и добавить специи по вкусу. Скатать шарики и уложить в форму с высокими бортами.

Готовим сырный соус на основе бешамель.

В маленькой кастрюле растапливаем сливочное масло и всыпаем 2 ст л муки. Перемешиваем венчиком до однородной массы. Вливаем молоко и, помешивая, доводим соус до загустения. После чего добавляем натертый на мелкой тёрке сыр (можно добавить плавленый, тоже в количестве ~150 гр.).

Заливаем готовым соусом тефтели, накрываем фольгой и убираем в разогретую духовку t-180° на 1 час.

Через час снимаем фольгу и ставим ещё на 10-15 минут в духовку до появления золотистой корочки.