Сочное мясо 🍖 под изумительным соусом

Мясо 🥩 помыть; сделать надрезы как у меня на фото.

Посолить надрезы и рукой втереть эту соль.

Смазать щедро внутри надрезов горчицей.

В это время нарезать шампиньоны на 4 части; лук 🧅 нарезать полукольцами;

Обжарить лук 🧅 сначала на растительном масле слегка до золотистого цвета, затем добавить к нему грибы 🍄, чуть потушить, но так чтоб жидкость оставалась

Укладываем грибы с луком в ёмкость с бортами (в которой будет запекаться мясо 🍖) и поверх разбрасываем порезанный крупным кружочком чеснок 🧄 и один огурец 🥒 порезать пластинами и добавить

Оставшиеся огурцы штуки 3 нарезать на искось пластинами и вставить в надрезы у мяса. Уложить мясо в противень, поверх лука с грибами. Накрыть фольгой плотно и убрать в духовку сначала на полтора часа при 140 градусах. Режим Верх 👆🏽 низ 👇🏼

Достать мясо, открыть фольгу. Переложить мясо отдельно на тарелку(временно) а лук с грибами и со всем соком из противня нужно погружным блендером взбить, добавив примерно 1ст.л с горкой муки для сгущения соуса. Вылить его обратно в противень и уложить сверху 👆🏽мясо 🥩

Мясо 🥩 полить немного 🤏 соусом. Порезать картофель и уложить на свободные места вокруг мяса. Картофель я тоже полила соусом.

Накрыть фольгой и убрать опять в духовку ещё на 1,5 часа. Затем убрать фольгу, прибавить жар в духовке до 200 гр и запекать ещё 20 минут. Затем достать, нарезать и есть! Это оооочень вкусно! Равнодушных точно не останется! 👌🤤😉приятного аппетита!