Выпечка Хачапури

Хачапури по-аджарски

Name: Хачапури по-аджарски
Yield: 5 порций
Ingredients: тёплой воды; муки; дрожжей; соли; сахара; сыра сулугуни; яиц; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Liz Tovmasyan

5 порций

Ингредиенты

тёплой воды 300 г

муки 500 г

дрожжей 2 г

соли 10 г

сахара Щепотка

сыра сулугуни 600 г

яиц 5 шт

Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплой воде смешать дрожжи, соль и сахар

Просеять муку в миску

Потихоньку вливать смесь дрожжей, соли и сахара в муку, размешавшая миксером. Замесить тесто руками

Готовое тесто (~800г) разделить на 5 равных части (~ 160г каждый). Накрыть мокрым полотенцем и убрать в холодильник на 30 минут, можно дольше (например, на ночь, чтобы на утро было уже готовое тесто)

Раскатать овал. Уложить сулугуни по ~120г. Слепить пирожок

Перевернуть и на обратной стороне сделать продольный надрез, сформировать бортики. Сформировать лодочку

Противень смазать подсолнечным/сливочным маслом. Уложить хачапури, также смазать их подсолнечным/сливочным маслом, подправить форму лодочки. Выпекать 10-15 минут при температуре 200-220’ градусов

Достать из духовки, аккуратно влить яйцо, посолить. Выпекать до затекания