Кускус со сметанно-грибным соусом

Name: Кускус со сметанно-грибным соусом
Ingredients: кускус; воды; шампиньоны; репчатый лук; воды или бульона; сметаны жирностью более 25 %; по вкусу соль, перец; растительное масло; сливочное масло; муки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана Орехова

#кускус #сметанногрибнойсоус #сметанныйсоус #грибнойсоус

Ингредиенты

кускус 1 стакан

воды 1,5 стакана

шампиньоны 300 г

репчатый лук 1 головка

воды или бульона 1,5 стакана

сметаны жирностью более 25 % 4 ст. л.

по вкусу соль, перец

растительное масло 3 ст. л.

сливочное масло 50 г

муки 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Приготовить кускус: в небольшую кастрюлю засыпать 1 стакан кускуса и залить 1,5 стаканами кипятка. Накрыть крышкой. Через 5 минут разрыхлить кускус вилкой и посолить по вкусу.

Приготовим соус: Лук мелко нарезать, шампиньоны - режем произвольно, но не мелко.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Добавить сливочное масло. Как оно растопится добавить лук и обжарить до золотистого цвета.

Добавить грибы и жарить, пока не выпарится вся жидкость, помешивая, до золотистого цвета.

Всыпать муку и перемешать, обжарить около 1 минуты. Затем добавить воду или бульон и тушить на медленном огне, под закрытой крышкой около 20 минут или до загустения соуса.

Как только соус начнет густеть, посолить и поперчить по вкусу, добавить сметану. Проварить около 2-3 минут. Снять с огня.

На тарелку положить порцию кускуса и полить сметанно-грибным соусом.

Приятного аппетита!

...