Европейская кухня Скандинавская кухня

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Сельдь по-шведски Inlagd sill

Name: Сельдь по-шведски Inlagd sill
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 3 порции
Ingredients: Сельдь слабосоленая; Морковь; Лук красный; Перец черный горошком; Лавровый лист; Сахар; Уксус 9 %; Яблочный уксус; Вода; Укроп свежий

Рецепт с фото пошаговый

Автор Gorelova Svetlana 🌳

Классический рецепт маринованной слабосоленой сельди по-шведски. Получается очень...

30 минут

3 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

121

0 %

Белки

9 г

*0 %

Жиры8 г

0 %

Углеводы

6 г

0 %

Сахар

4 г

0 %

Клетчатка

2 г

0 %

Холестерин

26 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Сельдь слабосоленая 250 г
Морковь 100 г
Лук красный 100 г
Перец черный горошком 10 шт.
Лавровый лист 1 шт.
Сахар 0,5 ст. л.
Уксус 9 % 20 мл
Яблочный уксус 30 мл
Вода 300 мл
Укроп свежий 10 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Первым делом надо приготовить маринад. 300 мл воды наливаем в сотейник, добавляем сахар, лавровый лист и черный перец горошком. Доводим до кипения, добавляем уксус. Сразу снимаем с огня и отставляем, чтобы маринад остыл. Морковь и лук очистить. Нарезать кольцами. Укроп порубить. Слабосоленую сельдь очистить, удалить кости. Филе нарезать на кусочки. Можно взять уже готовое очищенное филе. Можно взять стеклянную банку. Я использовала контейнер. Выкладываем слоями морковь, лук, зелень.

Сверху кладем сельдь. Далее — морковь, лук и зелень. Делаем так, пока все не будет отправлено в емкость. Заливаем остывшим маринадом. Если маринад будет немного теплым, ничего страшного. Шведы отправляют сельдь мариноваться на 2 дня, но через 8 часов уже получается очень вкусная закуска. Сливаем маринад. Рыба готова. Можно подавать.

Приятного аппетита!

...