Торт « Тирамису» без яиц

Готовим сначала крем. В миске соединяем маскарпоне и сахарную пудру. Венчиком или лопаткой перемешиваем сыр с сахарной пудрой до однородности. Можно воспользоваться миксером, только взбивать нужно на минимальной скорости и не долго.

Сливки вылить в глубокую, большую емкость и взбить до мягких пиков. Не забываем, для того, чтобы сливки хорошо взбились, их нужно охладить !

Теперь, небольшими порциями добавляем взбитые сливки в сырную массу. Перемешиваем крем аккуратно венчиком или лопаткой. Все, крем готов !

Далее, свежесваренный кофе перелить в глубокую тарелку, немного остудить, добавить коньяк или ром по желанию, затем по одному за раз окунаем печенье савоярди. Окунать нужно на 2-3 сек, так как печенье очень нежное и пористое, поэтому быстро размокнет

Берём бортик от разъемной формы, ставим на сервировочное блюдо (у меня диаметр 22 см), выкладываем по краю внутри крем, толщиной 2 см, для того, чтобы наше печенье держалось, так выставляем весь наш « заборчик» из печенья. Затем на дно блюда выкладываем наши пропитанные палочки печенья, заполняя все пространство.

На печенье выкладываем слой крема, разравниваем, после опять печенье и вновь крем.

Сверху наш тортик через сито покрываем слоем какао - порошка. Отправляем готовый торт в холодильник на 2-3 часа минимум или более. По истечении времени достаём наш тортик и наслаждаемся нежным, ароматным вкусом ! Приятного аппетита ! 😍👌🍽