Торт «Кокосовый рай»

Для приготовления заварного крема смешать все сухие ингредиенты и равномерно ввести молоко. Поставить на плиту и варить до загустения постоянно помешивая, проварить 1 минуту. Готовый крем выложить в любую емкость, накрыть пленкой, чтобы не подсох верх, и остудить.

Пока крем остывает, печенье измельчить в блендере или другим способом (я просто засыпала в пакет и скалкой придавила до получения крошки. Затем добавить растопленное масло и тёплое молоко. Перемешать и выложить в форму со съёмным дном. Дно я застелила пекарской бумагой. Хорошо, если есть специальное съемное кольцо, тогда бока получаются идеальными, но у меня его нет. Распределить равномерно и немного прижать. Затем убрать в холодильник, чтобы корж застыл.

Желатин залить молоком и оставить для набухания.

Для приготовления кокосовых шариков поломать шоколад на дольки, добавить молоко и растопить в микроволновке. Всыпать стружку и немного охладить. Затем скатать шарики и обвалять в кокосовой стружке. Убрать в холодильник.

В миску налить горячую воду и поставить в неё емкость с набухшим желатином (лучше быстрорастворимым) и прогреть до полного растворения желатина. Или иным способом, которым вы пользуетесь.

Холодные сливки из холодильника взбить миксером до устойчивых пиков.

Смешать остывший крем с йогуртом и взбить миксером. В растопленный желатин добавить пару ложек крема и перемешать, затем вылить в основную массу и хорошо перемешать. Постепенно добавить взбитые сливки и аккуратно перемешать. Выложить массу на корж и равномерно распределить. Убрать в холодильник примерно на 4 часа.

Когда торт застыл, украсить его шариками. Для этого 4 дольки шоколада положить в пакет и растопить. Сделать отверстие и капнуть пару капелек на то место, куда выкладываем шарики. По желанию слегка присыпать шоколадом как на фото. Но оформление верха дело вкуса хозяйки. Все! Зовём близких и наслаждаемся волшебным вкусом!