Пасхальный кулич на сухих дрожжах

В миску выливаем теплое молоко, добавляем дрожжи и ложку сахара. Все перемешиваем, даем дрожжам минут 5 настояться. По истечении времени, разбиваем в эту же емкость яйца, перемешиваем при помощи венчика.

Сливочное масло растопим в микроволновке или на плите, после чего выльем его в молочную смесь. Добавим пару щепоток соли и сахар, перемешаем все до однородности.

Оставьте получившуюся массу постоять еще 5-7 минут, чтобы сахар слегка растворился. Следующим этапом добавляем ванилин. Постепенно добавляем просеянную муку. Оставьте тесто отдохнуть, тем временем натрите цедру лимона на мелкой терке.  Изюм предварительно замочите в горячей воде минут на 15, затем промойте, просушите. Смешайте его с небольшим количеством муки.

Цедру и изюм добавьте в тесто, хорошенько перемешайте, чтобы добавки равномерно распределились. На дно формы положите лист пергаментной бумаги и уложите в нее массу.Прикройте форму целлофановым пакетом, или пищевой пленкой, затем уберите в теплое место (например возле батареи) и дайте настояться в течение 2-3 часов.После того как тесто поднимется не уминайте его.

Поставьте формы в разогретую духовку на 180 градусов(если в бумажной формочке,то 160 градусов),минут 40-60.Режим низ.Готовность кулича проверяйте зубочисткой. Если она сухая, значит выпечка готова.

Готовые куличи покройте глазурью и кондитерской посыпкой.Приятного аппетита😋