Маковый рулет

Делаем опару: в тёплое молоко добавляем 1 ст.л сахара и сухие дрожжи. Перемешиваем. Накрываем и оставляем до увеличения в два раза.

Два желтка перемешиваем с сахаром (который остался) и солью.

Вводим ряженку и растопленное сливочное масло. Все размешиваем.

Добавляем опару. Перемешиваем.

Вводим небольшими порциями муку.

Замешиваем тесто, смазываем его растительным маслом.

Накрываем и убираем в теплое место на поднятие.

Для начинки: в кастрюле смешиваем мак, сахар и молоко. Готовим на среднем огне, помешивая. Ждём пока вся лишняя жидкость испарится.

Даём остыть и добавляем джем. Размешиваем. Начинка готова.

Тесто Раскатываем. С трех сторон по краю оставляем по одному сантиметру и у самой дальной стороны сантиметра 4-5.

Выкладываем начинку, равномерно распределяя её.

Сворачиваем рулет, защипываем края. Накрываем его полотенцем минут на 10.

Смазываем сырым яйцом.

Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем в неё рулет минут на 20-25.

Рулет получается вкусным, а начинка нежной. Джем можно заменить густым вареньем. Я пробовала, получается так же вкусно😉 Будете готовить? Пишите в комментариях ⬇ Ставьте лайк💗, мне будет приятно!