Кальмары - гриль

Name: Кальмары - гриль
Ingredients: небольших кальмара; Соус; чеснока; оливкового масла; Сок одного лайма; по вкусу Соль; сахара без горки; Гарнир; Пшеничная крупа или кускус; Кумкват

Рецепт с фото пошаговый

Автор Алексуткина Ольга

#карнавал #кпразднику #гриль #кальмары #морепродукты #удивитьгостей...

Ингредиенты

небольших кальмара 4
Соус
чеснока 2 зубчика
оливкового масла 50 мл
Сок одного лайма
по вкусу Соль
сахара без горки 1 чайная ложка
Гарнир
Пшеничная крупа или кускус
Кумкват

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Размороженные заранее Кальмары очистить от шкурки, выпотрошить и промыть. Обсушить.

Вывернуть наизнанку, обсушить, посолить, поперчить. Вывернуть обратно, тоже присолить и поперчить. Оставить мариноваться.

Пока сделаем соус. Чеснок раздавим в ступке, подливая оливковое масло. Дело непростое, но проявив терпение, мы получаем однородный остро-чесночный соус с совершенно сногсшибательным ароматом. Добавим лимонный сок, сахар, соль, все подобьем до образования густой эмульсии.

Вот такой он должен получиться.

Хорошо разогреваем сковороду гриль, смазав ее кисточкой с маслом. По две минуты с каждой стороны, до образования румяных полосок.

Отваренную на воде крупу сдабриваем соусом. Выкладываем кальмары. Смазываем соусом и их. Сверху - колечки кумквата или лайма, или лимона. Или что-то ещё на ваш вкус. Уверяю, вы будете удивлены соотношением вкуса и затраченных усилий. Кстати, соус не обязательно этот, можно просто полить лимонным соком!