Рождественский рулет (калач)

Name: Рождественский рулет (калач)
Yield: 3 калача
Ingredients: муки +100 г для вымеса; сахара; яйца; сливочного масла; цедра 1 лимона; ванилина; коньяка; теплого молока; дрожжей; соли; Для начинки:; смеси орехов, изюма, чернослива, кураги.ю фиников; мака; воды; сахара; масла сливочного

Рецепт с фото пошаговый

Автор Светлана Рябошапка

30 минут

3 калача

Ингредиенты

муки +100 г для вымеса 900 г

сахара 275 г

яйца 2

сливочного масла 75 г

цедра 1 лимона

ванилина 1 г

коньяка 1 столовая ложка

теплого молока 375 г

дрожжей 7 г

соли 1 щепотка

Для начинки:

смеси орехов, изюма, чернослива, кураги.ю фиников 3 стакана

мака 40 г

воды 150 г

сахара 100 г

масла сливочного 100 г

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Смешать яйца с сахаром, добавить ванилин и соль. Добавить теплое молоко и мягкое сливочное масло.

Муку смешать с дрожжами. В тесто добавить половину муки, следом цедру лимона, коньяк. Постепенно добавить оставшуюся муку, замесить тесто. Поставить на подъем.

Сделать маковую начинку: смешать мак, воду сахар, масло. Поставить на огонь. прокипятить 5 минут.

Всю начинку смешать и измельчить. Соединить с маковой.

Тесто разделить на 3 части. Из каждой части сформировать по 2 рулета с начинкой. Перекрутить в жгут. Поставить для подъема в теплую духовку на 1 час.

Выпекать калачи 30 минут при 180*