Чахохбили из курицы

Куриные бедра закладываем в кастрюлю и обжариваем без добавления масла, вытапливаем жир, часто перемешивая. Отдельно на сковороде пассеруем лук (нарезанный полукольцами), до золотистого цвета, добавляем сливочное масло. Дальше с помидор нужно снять кожицу, делаем надрез (крестиком), заливаем кипятком, и через пару минут кожица сама слезет.

Режем помидоры кубиком, и соединяем, в кастрюле, вместе с луком. В ступке, перетираем специи, кориандр, кинзу, базилик, красный остр. перец, хмели-сунели, чеснок, так же добавляем аджику, солим, перчим и в кастрюлю к курице доводим до готовности. Получается густой, пряный, насыщенный соус с курицей.

При подачи выкладываем на тарелку курицу и соус посыпаем рубленой зеленью кинзой и зелёным луком. Можно подать с гарниром,рисом, или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита.