Яйца «в мешочек»

Яйца помещают в ёмкость для варки и заливают водой так, чтобы она покрывала их полностью.

Ставят на огонь и дожидаются первых признаков активного бурления/закипания. Яйца должны начать «подскакивать», «постукивать».

Как только поймали этот момент, нагрев выключают и оставляют яйца в воде на 3 минуты.

По истечении времени воду горячую сливают и заливают уже холодной водой, дабы яйца остудить.

Я варила 3 яйца и каждое получилось идеальным.