Шоколадный торт на старый Новый год

В миску разбить яйца, всыпать сахар, перемешать венчиком, влить молоко, перемешать. Просеиваем муку, какао, разрыхлитель, перемешать. Вливаем растит. масло, хорошо перемешиваем до однородного состояния, чтобы не было комочков.

Форму d-30×40 см (противень) застелить пергаментом, выливаем тесто, распределяем по всей поверхности лопаткой. Выпекать приt"-180" 20-25 мин - до сухой спички. Остудить.

Крем:в сотейник влить молоко+сахар, перемешать,поставить на огонь, греем. В другой миске смешать яйца+муку с помощью миксера, влить половник подогретого молока с сахаром, еще раз перемешать миксером и влить эту смесь в молоко. Продолжаем готовить крем,постоянно помешивая венчиком - до первых булек (не кипятим), снимаем с огня, накрываем крышкой или пленкой, остужаем до комнат.t". Затем добавляем ванильный сахар.

В миске взбиваем мягкое сливоч. масло миксером до пышности, добавляем по стол.ложке вареное сгущенное молоко, затем заварной крем (также по ложке)-взбиваем до пышного состояния. Крем готов.

Собираем торт: Остывший корж подравнять, разрезать пополам. 1 корж выложить на смазанную кремом тарелку или доску. Корж пропитываем заваренным кофе (смазать кисточкой), затем покрыть хорошим слоем крема, посыпать орехами.

Сверху положить 2 корж, т.же смазать кофе, кремом,выложить орехи и посыпать крошкой из обрезков теста. Бока торта тоже смазать кремом и посыпать крошкой. Вот такой тортик у меня получился - очень шоколадный, нежный, с шоколадным кремом. Ставим торт для пропитки в холодильник на ночь. Крем у меня еще остался, значит надо еще что-то испечь и показать Вам. Приятного аппетита!